Whisky irlandais

Verres à whisky en cristal Glencairn 101 Irish Whiskey

Reconnu pour avoir été le premier distillateur de whisky, le mot whisky vient de l'expression irlandaise « uisce beatha » qui signifie « eau de vie ». Tout comme l’Écosse voisine, les Irlandais distinguent le whisky de malt du whisky de grain.

Le whisky irlandais diffère du whisky écossais à plusieurs égards. Le malt irlandais est très rarement fumé sur de la tourbe, ce qui signifie qu'il lui manque le composant fumé et salé que l'on trouve dans le scotch chauffé. En Irlande, il existe une catégorie de whisky appelé pot still whisky, qui est fabriqué à partir d'un mélange d'orge maltée et non maltée. L'orge non salée ajoute une dimension de saveur qui distingue les whiskies pot still du scotch et des autres whiskies irlandais.

Le whisky irlandais doit être fabriqué en Irlande ou en Irlande du Nord. En termes de goût, les whiskies irlandais varient considérablement, allant de l'herbe au grain en passant par un goût plus bourbon.

Retour au blog